Le gin et la diversité de ses arômes

Depuis une vingtaine d’années, le gin a réellement pris son essor un peu partout dans le monde. De plus, le Québec est une mine d’or en ce qui concerne les différentes herbes et fleurs pouvant être récoltées et le gin est l’alcool parfait pour mettre de l’avant les ingrédients du terroir québécois. D’ailleurs, il existe environ 140 aromates différents contenus dans les gins québécois.

L'ingrédient primordial dans la fabrication d'un gin est la baie de genièvre, il s'agit de la base de tous les gins. Mais alors, comment est-ce possible qu’il y ait autant de sortes de gins commercialisés tout aussi populaires? C’est parce que le gin se distingue par la combinaison de saveurs atypiques ainsi que le mélange de genres. En d’autres mots, c’est l’ajout d’aromates, d’épices et d’herbes à l’alcool neutre et aux baies de genévrier qui transforme le goût de l’alcool et qui crée une distinction entre chacun des gins. Ce sont les aromates qui font la singularité d’un gin. Parfois, dans un seul gin, il est possible de retrouver des dizaines d’aromates.

Le cercle Chromatique des Aromates créé par Karyne Duplessis-Piché vendu sur notre site est un bon essentiel pour les amateurs de gin qui sont intéressés à en apprendre plus sur les arômes des gins. Le cercle se divise en 6 profils aromatiques selon les ingrédients qui s’agencent bien ensemble soit fruité, agrumes, floral, boréal, herbacé et épicé.

De plus, cet outil vous permettra de mieux reconnaître les parfums et les saveurs afin d’être davantage en mesure de vous concocter de nouvelles recettes de cocktails selon vos préférences. D’ailleurs, de l’autre côté de la carte se trouvent quelques recettes de cocktails qui représentent chacun des profils de cocktail.

Avec l’achat de votre cercle chromatique vient la carte « Vive le gin du Québec » qui vous fera découvrir de nombreuses distilleries de partout au Québec et le gin qu’elles produisent. Cette carte saurait vous divertir lors de vos vacances au Québec.

Outre cela, il existe également plusieurs livres sur le marché qui peuvent aussi vous aider à identifier les saveurs et les parfums qui vous rejoignent davantage et qui s’accordent bien ensemble.

Nous vous recommandons de jeter un coup d’œil au Manuel du Gin par Dave Broom. Cet ouvrage met en lumière l’histoire du gin, le processus de production derrière cet alcool et vous donne des astuces pour optimiser le plaisir de la dégustation et savoir quels mélanges donnent de bonnes saveurs en bouche. Enfin, ce manuel offre une panoplie de recettes de cocktails à base de gin que vous pouvez choisir d’essayer selon vos arômes et gins préférés.

Dans la même lignée, le livre The Gin Dictionary serait un ajout intéressant à votre bibliothèque. Il contient absolument tout ce que vous devez savoir sur le gin afin de développer vos papilles gustatives pour apprécier davantage les gins que vous dégustez. Ce livre vous guidera à travers tous les facteurs clés qui influent sur le goût de cette boisson.

Pour toutes questions, n'hésitez pas à nous contactez, nous serons heureux de vous répondre!